25 Restaurants, 50 Pastakreationen: Die True Italian Pasta Week kehrt nach München zurück
Vom 12. bis 22. November 2026 geht das italienische Genussfestival in die zweite Runde. Mit außergewöhnlichen Pastagerichten – von neapolitanischer Pasta mit Bohnen und Muscheln bis zu Kürbisravioli mit Trüffel – und italienischer Aperitivo-Kultur.
Pasta mit Bohnen und Muscheln, sardische Gnocchetti alla Carbonara oder Kürbisravioli mit Trüffel und Parmesansauce: Wer bei italienischer Pasta nur an Spaghetti Bolognese oder Pesto denkt, kann sich im November überraschen lassen. Vom 12. bis 22. November 2026 kehrt die True Italian Pasta Week zum zweiten Mal nach München zurück. Rund 25 italienische Restaurants präsentieren jeweils zwei besondere Gerichte – insgesamt etwa 50 Pastakreationen, die von regionalen Klassikern bis zu modernen Interpretationen reichen. Für einen schnellen Überblick darüber, wo sich alle teilnehmenden Restaurants befinden, gibt es eine eigens für das Event erstellte Google Maps-Karte.
Nach ihrer Premiere 2025 mit 22 teilnehmenden Restaurants und mehr als 1.000 verkauften Festivalmenüs geht die Veranstaltung nun in die zweite Runde. Das Festival findet nicht an einem zentralen Ort statt, sondern direkt in den Restaurants. So können Münchnerinnen und Münchner elf Tage lang neue Lieblingsitaliener entdecken und Gerichte probieren, die nicht unbedingt auf jeder Speisekarte stehen.
Von neapolitanischer Hausmannskost bis zu überraschenden Kombinationen
Die diesjährige Auswahl zeigt, wie unterschiedlich italienische Pastaküche schmecken kann. Im Partenopeo Caffè Bistrot steht Pasta, fagioli e cozze auf dem Programm – eine neapolitanische Spezialität, die Bohnen und Muscheln miteinander verbindet. Eine vollständig vegetarische Variante des Klassikers Pasta e Fagioli wird ebenfalls angeboten.
Das Oro di Napoli in Hallbergmoos setzt auf eine weitere Spezialität aus Neapel: Pasta, patate e provola, ein herzhaftes Gericht aus gemischten Nudelsorten, Kartoffeln und geräuchertem Käse. Als zweite Kreation gibt es Paccheri alla Genovese mit langsam geschmortem Rindfleisch und Zwiebeln.
Bei SUPERNOVA Bar & Trattoria treffen zwei italienische Regionen aufeinander: Sardische Gnocchetti werden nach Carbonara-Art mit Pecorino, knusprigem Guanciale und schwarzem Pfeffer zubereitet.
Herbstlich wird es bei Salve – Bar, Cucina, Pizzeria mit Kürbisravioli und Trüffel in Parmesansauce. Das Civico 45 wiederum kombiniert Kürbis, Ricotta und Limette zu einem Pastagericht, das mit frischen, überraschenden Aromen spielt.
Die Beispiele zeigen die Bandbreite des Festivals: von traditionellen Rezepten mit wenigen Zutaten über regionale Spezialitäten bis zu kreativen Neuinterpretationen.
Ein italienischer Abend – vom Aperitivo bis zum Digestivo
Zur True Italian Pasta Week gehört mehr als ein Teller Pasta. Das Festivalmenü umfasst eines der beiden besonderen Pastagerichte, einen Cinzano 70/30 und einen eiskalt servierten Amaro del Capo.
Der Cinzano 70/30 kombiniert 70 Prozent Cinzano Vermouth mit 30 Prozent Soda – ein spritziger Aperitivo, der ein Stück italienische Genusskultur auf den Tisch bringt. Die traditionsreiche Vermouth-Marke aus Turin wurde 1757 gegründet und feiert 2027 ihr 270-jähriges Bestehen.
Auch eine vollständig alkoholfreie Variante ist möglich: Statt des Aperitivos können Gäste ein alkoholfreies Getränk wählen. Als Alternative zum Digestivo bieten die Restaurants beispielsweise einen Espresso oder ein Dessert an, abhängig vom jeweiligen Angebot.
Pasta-Boom in Deutschland: 10,1 Kilogramm pro Kopf
Die Pasta Week trifft auf eine wachsende Begeisterung für italienische Nudeln. Laut dem Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) erreichte der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland im Wirtschaftsjahr 2024/25 mit 10,1 Kilogramm einen neuen Höchststand. Zehn Jahre zuvor waren es noch 7,6 Kilogramm – ein Anstieg um rund ein Drittel.
Die True Italian Pasta Week greift diese Begeisterung auf und zeigt, wie vielfältig das beliebte Alltagsgericht tatsächlich ist. Dabei geht es nicht nur um außergewöhnliche Rezepte, sondern auch darum, die italienische Restaurantszene Münchens neu kennenzulernen.
True Italian Pasta Week: Organisatoren und Partner
Organisiert wird das Event von True Italian, einem Projekt der Berliner Agentur Berlin Italian Communication. Die Pasta Week entstand 2018 in Berlin und wurde 2025 erstmals auch in München veranstaltet. In diesem Jahr findet sie zeitgleich in Berlin und Hamburg statt.
Partner der Ausgabe 2026 sind Cinzano, Vecchio Amaro del Capo und WeRoad. Medienpartner der Veranstaltung ist Berlino Magazine, das meistgelesene Online-Magazine der Italiener in Deutschland.
True Italian: Das Netzwerk, das die wahre italienische Küche in Deutschland erzählt
True Italian ist eine 2015 ins Leben gerufene Initiative, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die wahren italienischen Restaurants in Deutschland zu fördern und erkennbar zu machen. Heute vereint sie über 150 Lokale in Berlin und mehr als 300 im ganzen Land und ist eine wichtige Anlaufstelle für alle, die Authentizität und Qualität suchen.
Die Philosophie der Marke basiert auf drei Grundprinzipien:
- Qualität und kontrollierte Herkunft der Zutaten;
- Traditionen werden respektiert und Rezepte nur auf Grundlage guter Recherchen modernisiert und verändert;
- Kompetenz und Professionalität der Köche.
In den letzten zehn Jahren hat True Italian erfolgreiche Festivals und Initiativen ins Leben gerufen – wie die True Italian Pizza Week und die Pasta Week – die dazu beigetragen haben, die Kultur des authentischen italienischen Essens in Deutschland zu verbreiten und eine Gemeinschaft von Food-Enthusiasten und Fachleuten aufzubauen.
Die True Italian Pasta Week München 2026 im Überblick
Wann: 12.–22. November 2026
Wo: Rund 25 italienische Restaurants in München und Umgebung
Was: Eines von zwei besonderen Pastagerichten, ein Cinzano 70/30 und ein eiskalter Amaro del Capo; vollständig alkoholfreie Alternativen möglich
Nützliche Links:
Webseite
Instagram: @trueitalianpastaweek, @trueitalianmunchen
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Sara Trovatelli: +49 1575 7708708
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