72 hrs True Italian Food 2024: alla ricerca del miglior aperitivo italiano di Berlino

Il festival del cibo regionale italiano più grande della Germania torna a Berlino per la sua ottava edizione

May 3, 2024

Tiramisù salato con crema di formaggi freschi, taralli alle olive, pomodorini semisecchi, riduzione di balsamico e basilico, spaghetti con patate e vongole e salsa al limone, frico con polenta, focaccia con lardo e rucola, maritozzo salato con polpette al sugo, cicchetti veneziani, crespella, caponata, parmigiana, puccia… queste sono solo alcune delle 54 deliziose ricette che saranno servite durante la 72 hrs True Italian Food, che si terrà a Berlino dal 22 al 25 maggio 2024.

Il festival si svolgerà contemporaneamente in 54 diversi veri ristoranti italiani. Per 72 ore (da mercoledì alle 17 fino a sabato sera), in ogni locale sarà possibile gustare una diversa specialità italiana insieme ad un drink (Sarti Spritz o Crodino Spritz come variante analcolica) a soli 9€.

La specialità di San Pietrino: supplì cacio e pepe © Per Meurling / Berlin Food Stories

La scelta è davvero ampia: si passa da specialità tipiche regionali a nuove ricette creative, ce n'è per tutti i gusti. E non è tutto: 12 dei ristoranti aderenti hanno aperto nell’ultimo anno. Attraverso l'evento è quindi possibile scoprire nuovi e interessanti ristoranti italiani e avere uno sguardo d’insieme sull'attuale scena gastronomica italiana a Berlino. L'elenco completo dei ristoranti partecipanti e delle loro specialità è disponibile a questo link.

L'evento è giunto alla sua ottava edizione (oltre 6.000 menù venduti nel 2023). Il suo obiettivo è quello di diffondere la vera cultura culinaria italiana all'estero, che per noi non riguarda la nazionalità dello chef ma la qualità degli ingredienti e l’autenticità delle ricette.

Come sempre l'evento sarà accompagnato da un concorso fotografico su Instagram. Il primo premio consiste in un soggiorno di quattro notti per due persone nello splendido hotel Bacco a Lido di Camaiore in provincia di Lucca.

Il festival è organizzato da Berlin Italian Communication all’interno del progetto True Italian con il supporto di Sarti, Crodino e Purezza Premium Water.

La specialità di Bellucci: spaghetti con patate, vongole e salsa al limone

Come funziona l’evento

Per assaggiare una delle 54 specialità ideate appositamente per l'evento, basta recarsi tra il mercoledì dalle ore 17 e il sabato sera (72 ore o poco più) in uno dei locali aderenti e chiedere la promozione True Italian (ogni locale ha la sua). Dopodiché, ogni cliente ha la possibilità di rimanere e provare qualcos'altro dal menù o di continuare il tour, passando al successivo ristorante True Italian per un altro aperitivo. Tutti i ristoranti offrono alternative vegetariane, alcune anche vegane: in questo caso sono contrassegnate dal simbolo di una fogliolina verde.

La specialità di Talea: due cicchetti veneziani: con porchetta, baccalà mantecato o altri tipi a scelta

La mappa

Per facilitare il tour, è stata realizzata la 72 hrs True Italian Map, ricalcata su quella dei mezzi pubblici cittadini, che zona per zona mostra tutti i locali partecipanti con relativi indirizzi e specialità. La mappa è disponibile su Google Maps (e presto anche come volantino in tutti i ristoranti partecipanti).

Il progetto True Italian

True Italian è una rete che promuove e valorizza la tradizione italiana in Germania attraverso una serie di iniziative ed eventi. I ristoranti aderenti sono riconoscibili dal logo True Italian esposto sulle loro vetrine (registrato presso il Deutsches Patent- und Markenamt). I prossimi eventi True Italian dell’anno sono l’Italian Street Food Festival il weekend 8-9 giugno, il True Italian Pizza Street Festival il 20-21 luglio, il Pistachio Street Food Festival il 17-18 agosto, la True Italian Pizza Week a ottobre e la True Italian Pasta Week a novembre.