72 hrs True Italian Food 2026: die zehnte Ausgabe des Events, das ganz der italienischen Aperitifkultur gewidmet ist

Das größte Festival für regionale italienische Küche in Deutschland kehrt nach Berlin zurück – und feiert inzwischen seine zehnte Ausgabe.

March 27, 2026

Frittierte Zucchiniblüten gefüllt mit Asiago Käse und Sardellen, Frittata aus Pasta mit Salsiccia und Friarielli, hausgemachte Focaccia mit Kartoffeln und Rosmarin, Auberginen-Parmigiana, Gnocchi mit Rucola-Creme, Cicchetti mit cremigem Stockfisch, Bohnen mit Chicorée, Knödel, Montanara-Pizzen, Arancini… Das und vieles mehr gibt es bei der 72 hrs True Italian Food, die vom 15. bis 18. April 2026 für ihre zehnte Ausgabe nach Berlin zurückkehrt. Und das Beste: Jede dieser Spezialitäten gibt es zusammen mit einem Sarti Spritz (oder alkoholfrei mit Crodino Spritz) für nur 10 €.

Rund 50 italienische Restaurants in Berlin stehen hinter dem Event und haben sich trotz steigender Kosten und der aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie bewusst für eine Teilnahme entschieden. Für 72 Stunden (von Mittwoch ab 17 Uhr bis Samstagabend) verwandelt sich die Hauptstadt in ein großes Fest der italienischen Küche. Im Mittelpunkt stehen regionale Spezialitäten, die zu einer kulinarischen Reise durch Italien einladen – von venezianischen Cicchetti und Südtiroler Knödeln aus Norditalien, über Spezialitäten aus dem Zentrum wie Amatriciana oder frittierten Ravioli aus der Emilia, bis hin zu sizilianischen Arancini und der Cipollina aus Catania im Süden.

Italienische Küche bedeutet aber auch Kreativität: So wagen sich einige Restaurants an ungewöhnliche Interpretationen wie einen Cannolo aus würzigem Asiago Käse oder ein herzhaftes Gourmet-Eis im Carbonara-Stil. Kurz gesagt: ein einzigartiger Streifzug durch die italienische Genusswelt – zu einem unschlagbaren Preis und nur für wenige Tage in einer europäischen Hauptstadt.

Eine Auberginen-Parmigiana mit geschmolzenen Asiago-Käse gibt es bei Pizzeria Lilibeo zu probieren.

Dieses Event wird 10!

Genau diese Faktoren haben die 72 hrs True Italian Food zu einem wiederkehrenden und mit Spannung erwarteten Event in der deutschen Hauptstadt gemacht: eine außergewöhnliche Bandbreite an besonderen Rezepten, die eigens für die Veranstaltung kreiert werden – und das zu einem äußerst attraktiven Preis. Das Event findet seit 2016 jährlich statt, mit einer einzigen Pause im Jahr 2021 aufgrund der Pandemie, und zieht jedes Mal tausende Besucher an. Der bisherige Höchststand wurde 2025 mit rund 6.500 verkauften Menüs erreicht.

Ein kurzer Blick zurück: True Italian entstand im Sommer 2015, als die Agentur Berlin Italian Communication die Marke True Italian Food registrierte. Zu diesem Zeitpunkt stand sie bereits mit zahlreichen italienischen Gastronominnen und Gastronomen in Berlin in Kontakt, die den Wunsch hatten, sich in einer so dynamischen Stadt klar als authentisch italienisch zu positionieren und sich stärker miteinander zu vernetzen.

Schon bald wurde deutlich, dass ein Qualitätslabel allein nicht ausreichte, um italienische Restaurants wirklich sichtbar zu machen. Es brauchte konkrete Anlässe, bei denen Menschen diese Orte unmittelbar erleben konnten. So entstand 2016 die erste Ausgabe der 72 hrs True Italian Food. Der Erfolg stellte sich sofort ein – sowohl beim Publikum als auch in den Medien – und bestätigte, dass Berlin der ideale Ort für ein Format dieser Art ist. Zehn Jahre später organisiert True Italian zahlreiche Events, teils mit sehr spezifischem Fokus auf einzelne Produkte oder Gastronomiebereiche.

Die 72 hrs True Italian Food bleibt jedoch das offenste und vielseitigste Format: Hier können Restaurants, Pizzerien, Weinläden mit kleiner Küche oder Street-Food-Konzepte gleichermaßen teilnehmen und ihr individuelles Produkt präsentieren. In diesem Sinne ist das Event die vielleicht umfassendste Feier der italienischen Küche in Berlin – und zugleich ein aktuelles Porträt der italienischen Gastroszene der Stadt.

So geht Aperitivo: Ein kleiner Teller mit Köstlichkeiten von Vier Ecken - Seasonal Pizza.

So funktioniert das Event

Um eine der eigens für das Event kreierten Spezialitäten zu probieren, genügt es, zwischen Mittwoch, dem 15. April ab 17 Uhr, und Samstagabend, dem 18. April – also innerhalb von 72 Stunden oder etwas mehr – eines der teilnehmenden Restaurants zu besuchen und nach dem True Italian-Angebot zu fragen.

Danach hat jede Besucherin und jeder Besucher die Möglichkeit, entweder noch weitere Gerichte von der regulären Speisekarte zu probieren oder die kulinarische Tour fortzusetzen und im nächsten True Italian-Lokal einen weiteren Aperitivo zu genießen.

Alle Restaurants bieten vegetarische Alternativen an, einige auch vegane Optionen oder glutenfreie Varianten. Diese sind sowohl online als auch auf dem Flyer mit den entsprechenden Symbolen gekennzeichnet. Die vollständige Liste der teilnehmenden Lokale und der angebotenen Rezepte steht unter diesem Link.

Perfekt für den Sonnenuntergang: Eine Pinsa mit Zucchini und Sumac von Bacio della Mamma.

Die Karte mit allen teilnehmenden Restaurants

Um die kulinarische Tour noch einfacher zu machen, wurde die 72 hrs True Italian Map entwickelt – angelehnt an den Linienplan des Berliner Nahverkehrs. Sie zeigt, nach Stadtteilen geordnet, alle teilnehmenden Lokale mit den jeweiligen Adressen und angebotenen Spezialitäten. Die Karte wird in Kürze als Flyer in allen teilnehmenden Restaurants erhältlich sein. Eine digitale Version steht außerdem auf Google Maps zur Verfügung.

Organisatoren und Partner

Das Event ist wird von Berlin Italian Communication im Rahmen des Projekts True Italian organisiert, die darauf abzielt, die italienische Tradition in Deutschland durch eine Reihe von Initiativen und Veranstaltungen zu fördern und aufzuwerten. Das Jahr 2025 wird besonders eventreich – scrolle nach unten, um die vollständige Liste zu entdecken.

Sponsoren des Events sind Sarti und Crodino, zwei Marken der Gruppe Campari, der Käse Asiago DOP, Mammafiore, der Vertrieb italienischer Produkte im Ausland, mit den Marken Clai, Defendi, Artigiana und Isabella Leoni.

Medienpartner sind tipBerlin und Berlino Magazine.