Italian Spicy Week - Focus Calabria
Nel pieno inverno Berlinese, True Italian ci porta un po’ di calore calabrese: la Italian Spicy Week con focus sui prodotti calabresi si terrà per la prima volta dal 28 gennaio all'8 febbraio a Berlino. In 27 dei migliori ristoranti italiani, sarà possibile gustare un piatto piccante, accompagnato da un Arrabbiato Spritz e un Amaro del Capo come digestivo per soli 18 euro!
Ricette innovative e tradizionali durante la Italian Spicy Week
La Italian Spicy Week Focus Calabria è un omaggio alla diversità regionale della cucina italiana che, recentemente, è stata ufficialmente riconosciuta come patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO! Liquirizia, bergamotto, peperoncino e cipolle di Tropea – queste sono solo alcuni degli ingredienti che caratterizzano la verace cucina calabrese. I vari ristoratori partecipanti all’ evento si sono lasciati ispirare da questi prodotti tipici della regione, creando piatti speciali tra innovazione e tradizione:
Una zuppa di ceci piccante con polvere di peperoni cruschi da Trattoria a' Muntagnola, i Cannolicchi trafilati al bronzo con pomodori al miele, ‘Nduja, Burrata e cipolla caramellata di Tropea di Centomolliche o i Tagliolini con acciuga piccante calabrese, Stracciatella, scorza di bergamotto e pangrattato al chili di Modì Salumeria & Bistrot – sono solo alcuni dei piatti irresistibili che verranno serviti durante la Italian Spicy Week Focus Calabria.
La storia del Peperoncino in Italia
Nel 17° secolo, il peperoncino cominciò a diffondersi nella cucina popolare, soprattutto nel sud Italia: dava ai piatti un sapore più deciso e veniva utilizzato per la conservazione degli alimenti. Il peperoncino era considerato "la spezia dei poveri", poiché diffuso principalmente tra le classi popolari rurali. La nobiltà lo evitava inizialmente a causa della sua piccantezza. Solo nel 20° secolo, con lo sviluppo della cucina moderna, il peperoncino trovò il suo posto anche nei circoli enogastronomici più raffinati. Nel 1931 infatti fu organizzata dal poeta e scrittore Filippo Tommaso Marinetti una cena definibile futuristica, proprio a base di questo prodotto.
Oggi il peperoncino è un elemento indispensabile in molti paesi mediterranei, soprattutto nel sud Italia e in Calabria. In Europa è particolarmente amato in Ungheria e Spagna, mentre in Italia e Grecia è diffuso soprattutto nelle regioni meridionali e in Macedonia. Il peperoncino è diventato un simbolo culinario che rappresenta non solo la piccantezza, ma anche la resilienza, la tradizione e l'identità culturale di molti popoli.
Curiosità sul peperoncino
Questa spezia piccante ha dato origine a numerosi e affascinanti riti e leggende nel corso dei secoli. Ecco alcuni dei più interessanti:
Riti e protezione: Nella cultura messicana c'è la tradizione di utilizzare i peperoncini come protezione contro il male. Anche in Italia, in Calabria e Abruzzo, è comune appendere una corona di peperoncini dietro la porta di casa per cacciare gli spiriti maligni e i nemici.
Scoperte scientifiche: Il medico ungherese Albert Szent-Györgyi, che nel 1937 vinse il Premio Nobel per la scoperta della struttura della vitamina C, isolò per la prima volta la vitamina C dal peperoncino. Si scoprì che i peperoncini sono una delle fonti naturali più ricche di acido ascorbico.
Peperoncino come ingrediente "magico": In molte culture, il peperoncino viene utilizzato come ingrediente magico. Ad esempio, nella tradizione brasiliana, si mescolano i peperoncini al cibo per assicurarsi la fedeltà del partner.
Partner della Italian Spicy Week Focus Calabria
Il progetto nasce in collaborazione con Caffo, un'azienda calabrese che dal 1915 distribuisce prodotti unici come il liquore alle erbe Vecchio Amaro del Capo. Durante la Italian Spicy Week sarà possibile degustare una versione speciale di questo distillato: il Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition, protagonista del Capo Arrabbiato Spritz! Un aperitivo piccante che verrà servito con ogni piatto. Chi desidera alleviare la piccantezza dopo il pasto, potrà farlo con il tradizionale digestivo calabrese del marchio: una combinazione di erbe e frutti selezionati che gli conferiscono un gusto inconfondibile. Il Vecchio Amaro del Capo viene prodotto attraverso un lento e tradizionale processo di infusione che esalta perfettamente i suoi aromi.
Un altro partner dell'evento è la manifattura calabrese Delizie di Calabria. Fondata nel 1989 dalla famiglia Scalise, questa azienda ha l'obiettivo di rendere famosa la gastronomia calabrese in tutto il mondo. Ciò che è nato come un piccolo laboratorio, oggi è diventato un marchio affermato, noto per la lavorazione del peperoncino e di altri prodotti tipici della regione.
Punti salienti
QUANDO: Da mercoledì 28 gennaio a domenica 8 febbraio 2026
DOVE: In alcuni dei migliori ristoranti italiani di Berlino
COSA: 18 € per un piatto calabrese piccante + un Capo Arrabbiato Spritz + un Vecchio Amaro del Capo come digestivo.
La lista completa dei ristoranti partecipanti sarà presto pubblicata.
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