Italian Spicy Week - Fokus Kalabrien
Mitten in die kälteste Jahreszeit bringt True Italian kalabrische Hitze: Die Italian Spicy Week mit besonderem Fokus auf kalabrische Produkte findet erstmals vom 28. Januar bis zum 8. Februar in Berlin statt. In 27 der besten italienischen Restaurants gibt es das Angebot mit einem scharfen Gericht, dazu einen Arrabbiato Spritz und einen Amaro del Capo als Digestif für nur 18 Euro!
Innovative & traditionelle Rezepte während der Italian Spicy Week
Die Italian Spicy Week Focus Calabria ist eine Hommage an die regionale Diversität der italienischen Küche. Seit kurzem ist diese offiziell zum immateriellen UNESCO-Kulturwelterbe ernannt worden - und das mit Recht! Lakritze, Bergamotte, Chili und die einzigartigen, riesigen und süß schmeckenden Tropea Zwiebeln - das sind nur einige der Zutaten, die die Kalabrische Küche ausmachen. Die verschiedenen Gastronomen haben sich, Kalabrische Wurzeln hin oder her, von diesen für die Region typischen Produkten inspirieren lassen und ganz besondere Gerichte kreiert:
Würzige Kichererbsensuppe mit Paprikapulver aus getrockneter Crusco-Schote von der Trattoria a' Muntagnola, bronzegezogene Cannolicchi-Pasta mit Tomatenhonig, ‘Nduja, Burrata und karamellisierter Tropea-Zwiebel von Centomolliche oder Tagliolini mit scharfer kalabrischer Sardelle, Stracciatella, Bergamottenzeste und Chili-Semmelbrösel von Modì Salumeria & Bistrot – das sind nur drei der verführerischen Gerichte, die während der Italian Spicy Week - Focus Calabria auf den Tisch kommen.
Die Geschichte des Peperoncino in Italien
Im 17. Jahrhundert begann die Chilischote, vor allem in Süditalien, in den Küchen des einfachen Volkes populär zu werden: Sie verlieh den Speisen Geschmack und diente der Konservierung von Lebensmitteln. Der Peperoncino (italienisch für Chilischote) galt als „Gewürz der Armen“, da er vor allem von der ländlichen Bevölkerung eingesetzt wurde. Die feine Gesellschaft mied ihn zunächst aufgrund seiner Schärfe. Erst im 20. Jahrhundert, insbesondere mit der Entwicklung der modernen Küche, fand der Peperoncino auch in den gehobenen gastronomischen Kreisen seinen Platz, etwa bei einem futuristischen Abendessen, das 1913 von dem italienischen Dichter, Schriftsteller und Filippo Tommaso Marinetti organisiert wurde.
Heutzutage ist der Peperoncino in vielen mediterranen Ländern, besonders in Süditalien und Kalabrien, unverzichtbar. In Europa ist er besonders in Ungarn und Spanien beliebt, während er in Italien und Griechenland vor allem in den südlichen Regionen und in der Region Mazedonien verbreitet ist. Der Peperoncino hat sich zu einem kulinarischen Symbol entwickelt, das nicht nur für Schärfe steht, sondern auch für Widerstandsfähigkeit, Tradition und die kulturelle Identität vieler Völker.
Ein paar Fakten zur Chilischote
Das scharfe Gewürz hat im Laufe der Jahrtausende zahlreiche faszinierende Bräuche und Legenden entstehen lassen. Hier sind ein paar der interessantesten:
Rituale und Schutz: In der mexikanischen Kultur gibt es die Tradition, Chilischoten als Schutz gegen das Böse zu verwenden. Auch in Italien, in Kalabrien und in den Abruzzen wird oft eine Krone aus Peperoncini hinter der Tür aufgehängt, um böse Geister und Feinde abzuwehren.
Wissenschaftliche Entdeckungen: Der ungarische Arzt Albert Szent-Györgyi, der 1937 den Nobelpreis für die Entdeckung der Vitamin C-Struktur erhielt, isolierte Vitamin C erstmals aus Peperoncino. Es stellte sich heraus, dass Chilis eine der reichsten natürlichen Quellen für Ascorbinsäure sind.
Peperoncino als "magische" Zutat: In vielen Kulturen wird Peperoncino als magische Zutat verwendet. Zum Beispiel im brasilianischen Brauch, Peperoncini unter verschiedene Speisen zu mischen, um die Treue des Partners zu sichern.
Partner der Italian Spicy Week Focus Calabria
Das Projekt entsteht in Partnerschaft mit Caffo, einer kalabrischen Gruppe, die seit 1915 einzigartige Produkte, wie etwa den Kräuterlikör Vecchio Amaro del Capo, vertreibt. Während der Italian Spicy Week gibt es eine ganz besondere Version des Distillats zu verkosten: Den Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition, der Protagonist des Capo Arrabbiato Spritz! Ein feuriger Aperitif, der zu jedem Gericht dazu serviert wird. Wer nach dem Essen die Schärfe ablöschen möchte, kann das mit dem original kalabrischen Kräuter Digestif der Marke tun: Mit einer Kombination von handverlesenen Kräutern und Früchten, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleihen, erfrischt der Vecchio Amaro del Capo. Er wird durch ein langsames, traditionelles Infusionsverfahren hergestellt, das die Aromen perfekt zur Geltung bringt.
Ein weiterer Partner des Events ist die kalabrische Manufaktur Delizie di Calabria. Seit 1989 verfolgt die Familie Scalise den Traum, die kalabrische Gastronomie weltweit bekannt zu machen. Was als kleines Labor begann, ist heute eine etablierte Marke, die für die Verarbeitung von Peperoncino und anderen regionalen Produkten bekannt ist.
Die wichtigsten Infos im Überblick
WANN: Vom Mittwoch, den 28. Januar bis Sonntag, den 8. Februar 2026
WO: In einigen der besten italienischen Restaurants Berlins
WAS: 18 € für ein würziges kalabrisches Gericht + einen Capo Arrabbiato Spritz + einen Vecchio Amaro del Capo als Digestif.
Die Liste aller teilnehmenden Restaurants wird bald veröffentlicht.
Mehr Infos und die Mappe finden Sie auf unserer Webseite und laufende Informationen und Updates auf unserem Instagram Profil und bei Facebook.
Hier ist eine Übersicht unserer Events im Jahr 2026:
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